[13] Les Verrines Au Chocolat

Coucou les gourmands ! J’espère que mes articles vous régalent tous les jours ! Pour le 13 è article de mon défi 30 jours – 30 recettes je vais vous partager ma recette de : [13] LES VERRINES AU CHOCOLAT

J’adore l’idée du “café gourmand” et les verrines en font partie ! Vous les accompagnées de macarons, de financier ou encore de glaces, vous savez qu’ils seront toujours appréciés ! Surtout après un BON GROS REPAS !

Alors c’est parti !

Les verrines au chocolat (8 pièces)

La mousse au chocolat

100g de jaunes d’oeufs
75g de sucre semoule
75g d’eau
300g de couverture noire
300g de crème liquide 35% de MG

Cuire dans une casserole l’eau et le sucre semoule jusqu’à 120°C.

Verser le sirop obtenu sur les jaunes puis mélanger jusqu’à refroidissement complet.

Pendant ce temps-là, monter la crème liquide 35 % de MG . Elle doit être mousseuse.

Ajouter la couverture noire fondue chaude aux jaunes.

Terminer avec la crème. Vous obtiendrez une belle mousse au chocolat !

Dresser la mousse au chocolat dans les verrines puis les placer au moins une nuit au réfrigérateur !

J’ai réalisé pour la décoration des verrines des macarons à la framboise, mais vous aurez la recette dans un prochain article. J’ai également décoré mes verrines de feuilles de menthe !