samedi, février 29, 2020
Défi : 30 jours - 30 recettes

[13] Les Verrines Au Chocolat

Coucou les gourmands ! J’espère que mes articles vous régalent tous les jours ! Pour le 13 è article de mon défi 30 jours – 30 recettes je vais vous partager ma recette de : [13] LES VERRINES AU CHOCOLAT

J’adore l’idée du “café gourmand” et les verrines en font partie ! Vous les accompagnées de macarons, de financier ou encore de glaces, vous savez qu’ils seront toujours appréciés ! Surtout après un BON GROS REPAS !

Alors c’est parti !

Les verrines au chocolat (8 pièces)

La mousse au chocolat

  • 100g de jaunes d’oeufs
  • 75g de sucre semoule
  • 75g d’eau
  • 300g de couverture noire
  • 300g de crème liquide 35% de MG

Cuire dans une casserole l’eau et le sucre semoule jusqu’à 120°C.

Verser le sirop obtenu sur les jaunes puis mélanger jusqu’à refroidissement complet.

Pendant ce temps-là, monter la crème liquide 35 % de MG . Elle doit être mousseuse.

Ajouter la couverture noire fondue chaude aux jaunes.

Terminer avec la crème. Vous obtiendrez une belle mousse au chocolat !

Dresser la mousse au chocolat dans les verrines puis les placer au moins une nuit au réfrigérateur !

J’ai réalisé pour la décoration des verrines des macarons à la framboise, mais vous aurez la recette dans un prochain article.  J’ai également décoré mes verrines de feuilles de menthe !

Verrines au chocolat

Si vous avez aimé cet article, n’hésitez pas à le partager et je vous dis à demain pour : [14] LE POIRE – CHOCOLAT

Partager l'article :
  • 12
  •  
  •  
  •  
    12
    Partages
  • 12
    Partages

2 thoughts on “[13] Les Verrines Au Chocolat

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Back To Top

Recevez gratuitement le Ebook "7 recettes indispensables pour réussir en pâtisserie"

%d blogueurs aiment cette page :