samedi, février 29, 2020
Défi : 30 jours - 30 recettes

[21] La Crème Brûlée

Coucou mes gourmands ! J’espère que vous allez bien ? Je vous partage aujourd’hui ma recette SUPER SIMPLE de : [21] LE CRÈME BRÛLÉE

Vous m’en direz des nouvelles ! A vos fouets !

Défi : 30 jours – 30 recettes : J-9

Crème brûlée pour 6 personnes

L’appareil à crème brûlée

  • 5 jaunes d’oeufs
  • 196g de lait
  • 305g de crème liquide 35 % de MG
  • 150g de sucre

Dans une casserole, faire bouillir le lait,  la crème et le sucre.

HORS DU FEU, ajouter les jaunes d’oeufs. Mettre à chauffer tout doucement ATTENTION le mélange ne doit pas bouillir, ça risquerait de faire l’omelette ! Vous devez obtenir un mélange épaissi.

Verser dans des petits ramequins individuels puis placer au four au bain-marie pendant 50 minutes à 180 °C.

A la sortie du four, laisser refroidir les crèmes brûlées puis mettre dessus du sucre roux et le brûler avec un petit chalumeau.

Et voilà des belles crèmes brûlées prêtent à déguster !

Vous pouvez si vous le souhaitez décorer de feuilles de menthe.

La crème brûlée

Je vous souhaite à tous une excellente soirée, n’hésitez pas à partager mon article on se retrouve demain pour : [22] LE MARBRÉ !

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