Le Quatre-Quarts

Bonjour à tous ! J’espère que vous allez bien ? Malgré le temps pluvieux… C’est un temps à faire des gâteaux ? Vous ne trouvez pas ? C’est pour ça qu’aujourd’hui, j’ai réalisé enfin non, mon amour de chéri sous “mes consignes” à réalisé son PREMIER Quatre-quarts !!!

Quatre-quarts

L’appareil à quatre-quarts

120g de beurre
2 oeufs
90g de sucre
7,5g de sucre vanillé (1 sachet)
120g de farine
le zeste d’un citron
20g de jus de citron
11g de levure chimique (1 sachet)

Dans un saladier, peser le sucre et le sucre vanillé puis zester le citron par-dessus. Mélanger le sucre aux zestes. Vous pouvez mettre des gants pour vos petites mains c’est mieux !

Faire un bain-marie.

Mélanger les œufs au sucre et chauffer au bain-marie jusqu’à ce que le sucre soit TOTALEMENT FONDU.

Hors du bain-marie, incorporer la farine et la levure chimique en DEUX fois.

Ajouter le jus de citron puis beurre fondu.

Beurrer et fariner un moule à cake puis enfourner à 170 °C pendant 30 minutes.

Si vous le désirez, à la sortie du four vous pouvez siroper le quatre-quarts de punch. C’est-à-dire que vous pouvez le badigeonner de sirop.

Le sirop au citron