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Le Quatre-Quarts

Bonjour à tous ! J’espère que vous allez bien ? Malgré le temps pluvieux… C’est un temps à faire des gâteaux ? Vous ne trouvez pas ? C’est pour ça qu’aujourd’hui, j’ai réalisé enfin non, mon amour de chéri sous “mes consignes” à réalisé son PREMIER Quatre-quarts !!!

Quatre-quarts 

L’appareil à quatre-quarts

  • 120g de beurre
  • 2 oeufs
  • 90g de sucre
  • 7,5g de sucre vanillé (1 sachet)
  • 120g de farine
  • le zeste d’un citron
  • 20g de jus de citron
  • 11g de levure chimique (1 sachet)

Dans un saladier, peser le sucre et le sucre vanillé puis zester le citron par-dessus. Mélanger le sucre aux zestes. Vous pouvez mettre des gants pour vos petites mains c’est mieux !

Faire un bain-marie.

Mélanger les œufs au sucre et chauffer au bain-marie jusqu’à ce que le sucre soit TOTALEMENT FONDU.

Hors du bain-marie, incorporer la farine et la levure chimique en DEUX fois.

Ajouter le jus de citron puis beurre fondu.

Beurrer et fariner un moule à cake puis enfourner à 170 °C pendant 30 minutes.

Si vous le désirez, à la sortie du four vous pouvez siroper le quatre-quarts de punch. C’est-à-dire que vous pouvez le badigeonner de sirop.

Le sirop au citron

  • 270g de sucre
  • 200g d’eau
  • le jus d’un citron

Faire bouillir le sucre et l’eau puis ajouter le jus du citron.

Et voilà on obtient un Quatre-Quarts ULTRA moelleux ! Bonne dégustation les sucrés !

quatre-quarts

N’hésitez pas à me montrer vos plus belles créations dans les commentaires Smile 

A bientôt mes gourmandises !

Bisous xx

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