homemade financier cake, a french pastry

[26] Le Financier

Hello les sucrés ! Nous voilà bientôt à la fin de mon défi : 30 jours – 30 recettes…

Défi : 30 jours – 30 recettes : J-4

Aujourd’hui je vous présente la recette du financier… Dans certaines pâtisseries ont les appelles aussi les FRIANDS. C’est le terme traditionnel.

Vous savez de quoi s’agit-il ? C’est un petit gâteau moelleux aux amandes. Hm…

Vous verrez, tremper dans le thé ou le café vous l’allez les adorer !

A nos fouets ! PÂTISSER !

Financier (6 pièces)

Le tant pour tant à financier

  • 50g de poudre d’amandes blanches
  • 150g de sucre glace
  • 50g de farine

Au robot coupe, mélanger les 3 poudres.

La pâte à financier

  • 125g de beurre
  • 250g de tant pour tant à financier
  • 150g de blancs d’oeufs

Commencer par beurrer des moules à financier.

Au fouet, mélanger le tant pour tant à financier avec les blancs d’oeufs, le mélange doit mousser.

Faire fondre le beurre.

Incorporer le beurre chaud au mélange tant pour tant + blancs d’oeufs.

Verser dans les moules à financier.

Cuire à 180 °C pendant 10 à 12 minutes.

Bon appétit ! Vous pouvez accompagner vos financiers de crème anglaise… + un thé ou un café… UN DÉLICE !

J’espère que cet article vous aura plu, n’hésitez pas à partager vos photos de vos créations dans les commentaires et on se retrouve demain pour… [27] SURPRISE !

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