[28] Le Cake Au Citron

Coucou mes petits gourmands, j’espère que vous allez bien ?

Après la recette du cake à l’orange du 20 février, on se retrouve 8 jours après pour celle du cake au citron… Les deux sont très bons, il faut juste évidement aimer soit l’orange soit le citron ! Ou les deux pour les GOURMANDS !

Défi : 30 jours – 30 recettes : J-2

C’est parti !

Cake au citron

L’appareil au citron

• 200g de farine tamisée
• 180g de sucre semoule
• 4g de levure chimique
• 4 oeufs
• 100g de beurre
• 1 citron

C’est presque le même principe que la recette du cake à l’orange.

Dans un saladier, peser le sucre puis zester le citron par-dessus. Je vous conseille de laver le citron ! SAIT-ON JAMAIS !

Mélanger le sucre aux zestes. Vous pouvez mettre des gants pour vos petites mains c’est mieux !

Faire un bain-marie.

Mélanger les œufs au sucre et chauffer au bain-marie jusqu’à ce que le sucre soit TOTALEMENT FONDU.

Hors du bain-marie, incorporer la farine et la levure chimique tamisée en DEUX fois.

Ajouter le beurre FONDU.

Beurrer et fariner un moule à cake puis enfourner à 180 °C pendant environ 40 à 45 minutes.

Dès que le cake au citron sort du four, badigeonner de sirop au citron puis le démouler et le laisser refroidir tranquillement sur une grille.

Pour le glaçage au citron, déposer le cake au citron sur une grille, puis déposer celle-ci sur un plateau, ou un plat afin de pouvoir récupérer l’excédent de glaçage.

Verser le glaçage sur la totalité du cake au citron, aidez-vous à l’aide d’une spatule ou laisser couler tout simplement.

Le sirop au citron

• 50g d’eau
• 15g de sucre semoule
• le jus d’un citron

Bouillir tous les ingrédients ensemble.

Le glaçage au citron

• 100g de sucre glace
• 20g de jus de citron

Mélanger les deux ingrédients ensemble.

Mettez une petite tranche de citron sur le dessus pour la décoration.

Le cake au citron est prêt à être dévoré !

Bon appétit !

J’espère que cet article vous aura plu n’hésitez pas à le partager ! On se retrouve demain pour : [29] Le Trois Chocolats

Des bisous à vous ! xx