[17] La Tarte Aux Pommes

Hello mes petits sucrés, j’espère que vous allez bien ? Aujourd’hui on se retrouve pour le 17è article de mon défi 30 jours – 30 recettes. Il s’agit d’un classique de la pâtisserie et c’est… : [17] LA TARTE AUX POMMES

C’est simple et tellement bon !

Une part de tarte aux pommes, une boule de glace à la vanille et un petit coulis de fruits rouges et le tour est joué !

Tarte aux pommes pour 8 personnes

La pâte sucrée

250g de farine
63g d’oeufs entiers (1 oeuf et demi)
1g de sel
100g de sucre glace
125g de beurre

Commencer par peser tous les ingrédients. Dans une cuve de batteur, munie d’une feuille, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace et le sel. Ajouter ensuite les œufs entiers, bien mélanger. Pour finir incorporer la farine tamisée. Former une boule puis réserver au frais quelques heures bien un plat dans un film alimentaire.

A l’aide d’un rouleau étaler la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur. Foncer un cercle à tarte de 18 cm de diamètre. Piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.

Réserver au frais pendant une heure.

Préparation des pommes

J’ai utilisé des pommes “Pink Lady”. Commencer par éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles.

Au fond de votre tarte aux pommes, vous pouvez mettre un petit peu de confitures à l’abricot ou aux fruits rouges.

Puis disposer vos pommes en rosace.

Ajouter des petits dés de beurre et un petit peu de sucre semoule puis enfourner pendant 40 minutes à 180°C.

Et voilà une belle tarte aux pommes ! Bonne dégustation !