[18] La Tarte Au Chocolat

Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui on se retrouve pour le 18e article de mon défi : 30 jours – 30 recettes.

Je vais vous présenter ma recette de : [18] LA TARTE AU CHOCOLAT

Hum… Pour tous ceux qui sont ACCRO au chocolat j’ai la solution ! Une recette simple mais tellement bonne !

Vous êtes prêts ? ALLONS-Y !

Tarte au chocolat pour 8 personnes

La pâte sucrée

• 250g de farine
• 63g d’oeufs entiers (1 œuf et demi)
• 1g de sel
• 100g de sucre glace
• 125g de beurre

Commencer par peser tous les ingrédients. Dans une cuve de batteur, munie d’une feuille, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace et le sel. Ajouter ensuite les œufs entiers, bien mélanger. Pour finir incorporer la farine tamisée. Former une boule puis réserver au frais quelques heures bien un plat dans un film alimentaire.

A l’aide d’un rouleau étaler la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur. Foncer un cercle à tarte de 18 cm de diamètre. Piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.

Réserver au frais pendant une heure.

Préchauffer votre four à 180°C puis enfourner 12 minutes.

La crème au chocolat

• 200g de couverture noire
• 200g de crème liquide 35 % de MG
• 20g de beurre

Hacher la couverture noire puis la mettre dans un saladier.

Dans une casserole faire bouillir la crème puis à l’aide d’un fouet, l’incorporer en 3 FOIS sur le chocolat noir. Puis ajouter le beurre pommade.

Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une ganache bien lisse et brillante.

Verser la ganache dans le fond de tarte et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 h.

Vous pouvez décorer la tarte au chocolat avec quelques morceaux de noisettes et le tour est joué !

La tarte au chocolat peut être servie avec un thé ou un café gourmand ! Vous allez voir vos convives vont l’adorer ! Et vont VOUS adorer !

Vous avez aimé cette recette ? N’hésitez pas à la partager !

Je vous souhaite à tous une excellente journée et je vous retrouve demain pour : [19] LE PISTACHE – FRAISE !