Cookies New Yorkais

Bonjour à tous !

J’espère que vous allez bien ? Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous une recette ULTRA GOURMANDE de Cookies NEW YORKAIS !

Enfaite, une amie à moi m’a donné le défi de réaliser les cookies NEW YORKAIS qu’elle avait dégustés aux USA et du coup j’ai effectué plusieurs essais et j’ai trouvé LA recette qui convient !

Les cookies sont ULTRA MEGA fondant et surtout BIG BIG BIG !

La recette que je vous donne est à la base une recette pour réaliser 4 gros cookies mais vous pouvez tout à fait modifier les quantités 😀

Les cookies (RECETTE POUR 4 GROS COOKIES)

La pâte à cookies

120g de beurre
40g de sucre semoule
40g de sucre roux
90g de farine
1 oeuf
60g de Cake Flour*
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ALIMENTAIRE
1/2 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
175g de pépites de chocolat lait ou noir
125g de noix de Pécan

Cake Flour (à tamiser 3fois) :

45g de farine
15g de Maïzena

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger dans un saladier le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre roux.

Ajouter l’oeuf.

Incorporer la farine puis le Cake Flour.

Ensuite ajouter, la levure chimique, la pincée de sel et le bicarbonate.

Ajouter les pépites de chocolat au lait, mais vous pouvez également mettre des pépites de chocolat blanc ou lait ou même les 3 ! C’est selon vos envies, vos goûts et votre gourmandise !

Puis ajouter les noix de Pécan.

Former des 4 grosses boules que vous mettez sur un papier sulfurisé, SANS LES ECRASER !

Enfourner 12 à 14 minutes.

RÉGALEZ-VOUS.